Φασόλι μικρού μεγέθους, λευκού κρεμ χρώματος με το χαρακτηριστικό μαύρο μάτι στο κέντρο. Γνωστά και ως γυφτοφάσουλα, χαρώνια και λουβιά.  Έχουν λεπτότερη φλούδα από άλλα φασόλια γεγονός που τα καθιστά γρηγορότερα στο μαγείρεμα. Έχουν γήινη, ευχάριστα αλμυρή γεύση και αποτελούν πολύ καλή πηγή ασβεστίου, φυλλικού οξέος και βιταμίνης Α. Ιδανικά για σούπες, σαλάτες και μαγειρευτά.