Η εταιρία Ορυζόμυλοι Θεσσαλονίκης παράγουν ρύζι Νυχάκι εξαιρετικής ποιότητας από εκλεκτές μακρύσπερμες ποικιλίες ρυζιού μεγαλωμένες με φροντίδα και μεράκι από Έλληνες γεωργούς στον έφορο κάμπο της Θεσσαλονίκης. Οι μακρύσπερμες ποικιλίες έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε αμυλόζη και έτσι τείνουν να μην λασπώνουν και να παραμένουν αφράτες κατά το μαγείρεμα. Το μακρύκοκκο ρύζι είναι ένα ευέλικτο εργαλείο και το θεμέλιο για χιλιάδες πεντανόστιμα πιάτα.