Ελληνικό ρύζι από τον κάμπο της Θεσσαλονίκης. Μακρύσπερμη ποικιλία που έχει υποστεί υδροθερμική κατεργασία με αποτέλεσμα θρεπτικά στοιχεία του πιτύρου όπως κάποιες βιταμίνες του συμπλέγματος Β να περάσουν στο ενδοσπέρμιο προσδίδοντας του μεγαλύτερη θρεπτική αξία και χαρίζοντας του παράλληλα το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα. Ιδανικό για πιλάφι αφού δεν λασπώνει και παραμένει σπυρωτό κατά το μαγείρεμα. Εξαετίας της υδροθερμικής επεξεργασία ο συγκεκριμένος τύπος ρυζιού έχει μικρότερη δυνατότητα στο να αποφορά γεύσεις κατά το μαγείρεμα σε σχέση με άλλες ποικιλίες ρυζιού.