Το ποπ-κορν είναι μια συγκεκριμένη ποικιλία καλαμποκιού που προορίζεται αποκλειστικά για την παρασκευή του αγαπημένου αυτού σνακ. Κάθε σπόρος εμπεριέχει στον πυρήνα του ένα ποσοστό υγρασίας περιβεβλημένη από ένα στρώμα άμυλου και από το εξωτερικό σκληρό κέλυφος. Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει η υγρασία στον πυρήνα μετατρέπεται σε ατμό και η εσωτερική πίεση αυξάνεται. Όταν η θερμοκρασία φθάσει στους ~175 βαθμούς και η εσωτερική πίεση ~9bar τότε ο σπόρος εκρήγνυται και το αμυλούχο εσωτερικό δημιουργεί το ποπ-κορν που γνωρίζουμε.

Η εταιρία Ορυζόμυλοι Θεσσαλονίκης διαθέτει προσεκτικά διαλεγμένους σπόρους popcorn από όλο τον κόσμο για ένα θρεπτικό αρμυρό ή γλυκό σνακ.