Τα Ορυζοτρίμματα είναι θραύσματα ρυζιού που προκύπτουν κατά την διαδικασία της επεξεργασίας. Ορυζοτρίμματα θεωρούνται τα θραύσματα κόκκων ρυζιού των οποίων το μήκος δεν υπερβαίνει το τρία τέταρτα του μέσου μήκους του ολόκληρου κόκκου και διαχωρίζονται από τους ακαίρους κόκκους κατά την επεξεργασία.

Ανάλογα με το είδος του ρυζιού από το οποίο προκύπτουν και την ποιότητα τους τα ορυζοτρίμματα βρίσκουν εφαρμογή σε βιομηχανίες ζυθοποιίας , στην παρασκευή αμύλου, ρυζάλευρου και δημητριακών ρυζιού. Αξιοποιούνται από εταιρείες παρασκευής ζωοτροφών αφού αποτελούν μια εξαιρετική πηγή υδατανθράκων διατηρώντας παράλληλα όλα τα θρεπτικά συστατικά του λευκού ρυζιού.